皮膚を健康に保ち、栄養を補給する
紫キャベツは栄養が豊富で、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンB及びアントシアニンとセルロースなどを豊富に含み、皮膚の健康を維持し、栄養を補充する効果がある。
1、皮膚の健康を維持する：紫キャベツは豊富な硫黄元素を含み、適量のこの野菜を食べることは皮膚の健康を維持するのに有利である。
2、栄養補充：紫キャベツにはニコチン酸、シュウ酸などの酸性物質が一定量含まれ、システインと良質なタンパク質も含まれ、栄養補充作用がある。
■栽培の重要な要素
一、紫キバツ栽培時間
紫キバツは涼を好む植物で、暑さに耐えられないので、秋に植えるのが一般的です。温度が徐々に下がっているので、播種期はコンクリートしなければならない。紫キャベツは高温、多雨の条件下で、それを管理することはその成長の成否に影響する重要な要素であるため、苗を育成する過程で雨を防止することに注意しなければならない。
二、土壌選択
紫キベツは低温、長日照、天然異花伝粉を持つ植物である。紫キバベツ栽培地は平坦で肥沃で、灌漑が便利で、病虫害の少ない土でなければならない。
三、種まき
苗を育成した紫キバベツは播種後3−4日で発芽することができ、この時期は雨季が過ぎてからで、温度も比較的適切で、一般的には良い。しかし、壮苗を育成する際、真葉が3葉1心まで成長した後、適時に仮植栽を分け、株行は6 ~ 8 cmであった。温度の変化に注意し、温度が高いことによる苗の成長衰弱を回避しなければならない。適時に農薬を散布して、病虫害を避ける。紫キバベツの真葉を7～8枚の葉に成長させた後、紫キバベツの苗を25～30 cmの株行間で改良された陽畔や日光温室に逆させて、越冬を確保し、春の苗を育成する。
■播種期
一般的に紫キャベツは一年中栽培でき、春キャベツは10月下旬から12月にかけて種まき育苗、翌年3 ~ 5月に発売された夏キャベツ3 ~ 4種、6 ~ 8発売、寒冷地で栽培された秋キャベツ6 ~ 7種、9 ~ 11発売の冬キャベツ8 ~ 9月播種、12月から翌年2月発売。
