タカナ（高菜）眠気覚まし、胃を丈夫にして消化する
シェリーメイは一年生の草本植物であり、よく見られる野菜でもある。性温、味辛、甘、肺、脾臓、胃経に入り、眠気を覚まして脳を目覚めさせ、胃を丈夫にして食を消す効果がある。それに含まれる栄養成分は脳の代謝を高め、体の疲労を解消することができます。胃腸管の機能を促進し、消化を助け、食欲を高めることもできる。
■栽培の重要な要素
1、栽培時間
タカナ（高菜）は環境への適応力が強いが、耐寒性が悪く、冬季栽培ができないほか、3つの季節に播種することができ、春季は2-4月の間、夏季は7月下旬、秋季は9月下旬から10月上旬に栽培することができる。
2、立地整地
タカナ（高菜）は光が好きで、冠水を恐れて、その成長習性に基づいて、播種時に光が十分に照射される区画を選択して、排水の便利さを保証しなければならない。まず地塊の中の雑草、石などの雑物をきれいに整理して、それから農家の肥料に撒いて、土壌の肥力を高めて、最後に一回耕地して、土壌を平らにして、条状に整理して、排水溝を掘ってください。
3、土に撒く
区画整理が完了したら、シラミを播種し、まず水をやり、それから種を土壌表面に均一に撒き、薄い土を覆い、温度が低い場合、プラスチックフィルムを覆って保温し、暖かい環境下で苗が出る率はもっと高い。
4、移植定植
タカナ（高菜）小苗は15センチの高さになると移植を行い、移植する際には土を持って小苗を掘り出し、できるだけ根系を保護し、それから行間30センチ、株間35センチの距離で定植し、1ムー当たり4000株を栽培し、栽培後は適時に水をやり、苗の根系と土壌を緊密に結合させなければならない。
■播種期
播種時間は9月上旬から10月初めで、成長に最適な温度は15〜20度で、25度より高く、15より低いと成長が遅く、葉が細かいことになる。種子発芽の最適温度は20〜25度であり、温度30度で発芽が制限される。
日本人は高菜を愛している。ラーメン屋やチャーハンは高菜を入れて自由に食べることが多い。 中国人も同様に特に好きで、梅干菜ボタン肉、雪菜チャーハン、雪菜黄魚麺など。
