抗がん、抗疲労、抗老化
アスパラガスは露筍とも呼ばれ、蛋白質、アミノ酸、ミネラル、ビタミンなどを豊富に含み、アスパラガスをよく食べると癌、抗疲労、アンチエイジング、ダイエットなどを防ぐことができる。
1、抗癌：アスパラガスに豊富なセレン元素が含まれ、癌細胞の分裂と成長を阻止でき、甚だしきに至っては癌細胞を逆転させることができる、アスパラガスには葉酸、核酸が豊富に含まれており、強化の役割を果たすことができます。アスパラガスをよく食べることは癌細胞の成長を制御するのに役立つ。
2、抗疲労：アスパラガスは栄養価が高く、脂肪、熱量の含有量が低く、食用アスパラガスは体のために栄養を補充し、効果的に疲労に対抗することができる。
3、アンチエイジング：アスパラガス中の栄養物質は超酸化物不均化酵素の活性を高めることができ、また抗酸化、フリーラジカルに対抗することができ、それによって老化を遅らせる作用を果たすことができる。4、ダイエット：アスパラガスは低脂肪、低カロリーの食品に属して、更にアスパラガスは豊富な食物繊維を含んで、常にアスパラガスを食べて脂肪を減らすことができて、脂肪を排出して、脂肪を減らす作用を果たすことができます。
■栽培の重要な要素
1、立地整地
土壌の粗鬆性と通気性がよく、地勢が高く、排水がスムーズで、土層が深く、有機質を豊富に含む砂土壌を選んでアスパラガスを栽培し、アスパラガスを栽培する前に、土地に大根や野菜を栽培することはできません。栽培する前に土壌を25センチほどひっくり返し、畝田を耕し、深さ30センチ、幅40センチの植溝を掘り、溝内に1ムー当たり3000キロの有機肥料または農家肥料を基肥として施用します。
2、種子栽培
アスパラガスは播種を行った後、苗が30センチの高さになるまで成長すれば、苗床の上に植えることができ、それから7.5 cmの穴を掘ることができ、発育に有利である。3、定植を行う
アスパラガスの定植時、株間は30-40 cmに制御し、鋤で定植溝を掘り、深さ30 cm、幅30-40 cm、溝内ムーに適量の有機肥料を施し、さらに10 cm厚の表土を撒き、溝の中心はわずかに高く、分級したタケノコの苗を溝内に入れ、弱苗は穴ごとに2株、大壮苗は穴ごとに1株。
4、水肥管理
定植後は雑草の整理を始めなければならない。特に夏は雑草の生育が速く、アスパラガスと養分を争いやすく、それから採集する時は朝晩に行い、土から2 cm離れた所ですべての若茎を採集し、短期的に貯蔵する時はアスパラガスの上に水を噴霧することができる。タケノコの苗は定植1カ月で追肥を開始し、有機肥料液、糞水、希釈した餅肥料水を主とし、秋後に徐々に肥料濃度を増加させることができ、栽培4年以降毎年秋冬には三元素含有量のバランスのとれた三元複合肥料を追施し、水やりは夏に10日に1回、春の収穫時には土壌の湿潤を保証しなければならない。
5、病虫害の予防と治療
アスパラガス栽培の過程で現れる病害は褐斑病、錆病、根腐病などがあるので、予防と治療に注意しなければならない。また、アスパラガスの主な虫害はビートルであり、ビートルは主にシダ植物の柔らかい茎で噛んでおり、アスパラガスの生産量が減少しているため、防除も行わなければならない。
6、アスパラガスを適時に収穫する
栽培が成熟したら、適時に収穫することに注意しなければならない。一般的には翌年に少量の収穫を開始することができ、収穫のたびにすべての柔らかい茎を、大きさにかかわらずすべて採取しなければならない。収穫時間は毎朝または夕方で、若茎の高さが15 ~ 20センチのときに、切り取ればよい。
■播種期
アスパラガスは夏の栽培に適しています。アスパラガスの種の出芽には高温が必要で、温度が低いと出芽が遅くなったり、芽が出なくなったりするので、南でも北でも夏にアスパラガスを栽培するのが一番いい時です。露天のアスパラガスを植えたければ、4、5月に苗を育て、7、8月に栽培する。ビニールハウスでアスパラガスを栽培すれば、8、9月にも苗を育てることができ、10月に栽培することができます。
