生津消食、疲労緩和、補血益気
ブドウはアジア西部原産で、現在世界各地で栽培されており、一般的な果物であり、生食またはレーズンを製造し、酒を醸造することができ、ミネラルカルシウム、カリウム、リン、鉄及び多種ビタミンB 1、ビタミンB 2、ビタミンB 6、ビタミンCとビタミンPなどを含み、また多種の人体に必要なアミノ酸を含み、生津消食、疲労緩和、補血益気の効果がある。
1、生津消食：ブドウの品種と成熟度は食感に影響を与え、あるブドウは酸に偏り、あるものは甘すぎ、高温の天気の下で、人体の代謝、内分泌、体温調節機能が失調した時、いくつかの酸に偏ったブドウを食べて、生津咳止め、健胃消食ができて、効果的に口が乾燥して、食欲不振の情況を緩和することができる。
2、疲労回復：黒ブドウ中のカリウム、マグネシウム、カルシウムなどのミネラル含有量は他の色のブドウより高く、これらのミネラルの多くは有機酸塩の形で存在し、人体のイオンバランスを効果的に維持することができ、黒ブドウをよく食べることは神経衰弱、過労などの症状を効果的に緩和することができる。
3、補血益気：口当たりが甘いブドウは糖分が比較的に多く、その中の糖分は主にブドウ糖で、人体に吸収されやすく、甘いブドウは補血益気、肝腎を滋養する効果があり、よく食べると明らかに気血虚弱、肺虚咳、動悸寝汗などの症を緩和することができる。
4、老化を遅らせる：紫ブドウにはアントシアニンとフラボノイドが大量に含まれており、この2種類の物質はいずれも強力な酸化防止剤であり、体内のフリーラジカルを除去する機能があり、老化を遅らせる作用があり、紫ブドウをよく食べると皮膚のしわの発生を減らすことができる。
■栽培の重要な要素
1、土壌が肥沃である
ブドウ栽培は風通しの良い砂質土壌を用いた方が良く、土壌のマツ肥沃を保証しなければならず、有機土、田園土の混合を用いたことができ、さらに動物の糞、農作物のわらなどの腐敗した有機肥料を加え、均一に混合して養殖土を調製することができる。
2、栽培時間
ブドウ栽培は秋以降に行う、凍る前に早く植えるほうがいい。この時の気勢はブドウの苗の成長に有利である。大面積栽培の際には行間隔を保ち、維持管理に便利であることに注意しなければならない。植栽後に一度透水し、フィルムを被覆して保温する。
3、クライミングブラケット
ブドウの苗が一定の高さまで成長するには、植物のそばに登る支柱を立てる必要があり、養生管理及びブドウの成長着果に便利であり、必要な時にブドウのつくを縛って固定する必要があり、ブドウの継続的な成長に有利であり、支柱は立式垣根棚を構築することができる、逆掛け式ブドウハウスでもある。
4、水肥管理
ブドウ栽培には水やり施肥が不可欠であり、水やりは生きていることを保証し、施肥は健やかさを促進し、施肥の原則は薄肥を多く施用し、順を追って漸進する原則に従わなければならない。
■播種期
ブドウは春の発芽前の15日前後に栽培するのがよく、時期は約3-4月、秋の落葉の後半月ごろに植えられることもあり、時期は9 ~ 10月ごろ。
